06 Мар Hakuba — новый ресторан в Cheval Blanc Paris

5 марта в Cheval Blanc Paris открылся новый японский ресторан Hakuba. Он стал результатом сотрудничества шеф-повара отеля Арно Донкеля, шеф-повара Такуя Ватанаби и шеф-кондитера Максима Фредерика.

В Hakuba будут проводить обеды и ужины в стиле омакасе: выбор блюд останется на усмотрение шеф-повара, а гости будут следить за разворачивающимся на их глазах кулинарным представлением. Такуя Ватанаби стремится предложить все самое лучшее из японской кухни, а Арно Донкеле со своей командой творчески дополнит это действо. Главными составляющими меню омакасе станут традиции, точность, аутентичность и искренность, полностью погружающие гостей в гастрономическую культуру Японии.

Название ресторана Hakuba переводится с японского как «белая лошадь» (в точности как оригинальное название самого отеля с французского). В нем будет размещаться три стола, за которыми на глазах у гостей будут готовить шеф-повара, создавая ощущение гастрономического театра. Два стола рассчитаны на 8-9 человек и еще один, более удаленный и приватный, на 6 человек.

Ресторан Hakuba открыт с 5 марта и работает со вторника по субботу.