10 Фев Новые звезды Мишлен в ресторанах Швейцарии

10.02.2021 by

Швейцарский курорт Grand Resort Bad Ragaz вновь подтверждает свой статус уникального гастрономического направления в Восточной Швейцарии. Ресторан Verve by Sven стал обладателем звезды Мишлен, теперь у ресторанов курорта в общей сложности насчитывается 5 звезд Мишлен.

 

В ресторане Verve by Sven акцент сделан на полезную и здоровую пищу, меню разрабатывал шеф-повар Свен Вассмер. Ресторан Memories (2 звездs Мишлен), также работает под началом господина Вассмера и славится сезонными блюдами, которые выполнены в смелом минималистическом стиле. А в ресторане IGNIV (2 звезды Мишлен), гости смогут познакомиться с изысканными блюдами от шеф-повара Сильвио Германна.

 

Разнообразие ресторанов и баров на территории курорта позволяет каждому гостю найти для себя что-то особенное. Наличие в ресторанах двух звезд Мишлен – редкость для Швейцарии, поэтому рестораны курорта Grand Resort Bad Ragaz претендуют на звание лучших гастрономических точек.

Команда отеля The Chedi Andermatt рада анонсировать важную новость – ресторан The Japanese, который находится на высоте 2 344 м недалеко от Gütsch Express, был отмечен звездой Мишлен. Теперь это единственный японский ресторан в мире, расположенный на такой высоте и удостоенный звезды Мишлен.
За меню отвечает шеф-повар Дитмар Сойер, в ресторане гостям предложат блюда по японским кулинарным традициям.
К примеру, ланч в стиле:
— shidashi bentō, т.е. в традиционном ланч-боксе «бэнто»;
— omakase, что подразумевает выбор блюд для гостей
самим шеф-поваром;
 — kaiseki – ланч или ужин со сменой блюд высокой кухни.
The Japanese by The Chedi Andermatt работает с понедельника по воскресенье с 11:00 до 15:00.